台式早餐店广受民众喜爱，但不少早餐店却也因为油烟问题惹人嫌，为改善此一状况，环保署今（27）日表示，过去一年（108）中，特别挑选并辅导了100家早餐店，并创建早餐店油烟防制技术指引，提供地方环保局及店家参考，更特别表扬3家防油烟示范店家，盼借由示范店成功的例子来创建无油烟的用餐环境。

环保署指出，台湾光是连锁早餐店体系就有1万多家，虽然早餐店规模较小，但因邻近住宅区，其油烟排放也引发不少民众抱怨，据统计，去年共有327件陈情案与早餐店有关。

为改善此一状况，环保署今（108）年今年特别扩大挑选并辅导100家早餐店进行油烟防治，结果发现，早餐店主要的问题是防制设备没有落实定期维护保养，对于防制设备的状况也不了解，因此，环保署将早餐店油烟防制常见的问题进行集成，并纳入各县市环保局的辅导做法，创建早餐店油烟防制技术指引，提供环保局及店家参考。

此外，环保署办理了连锁早餐店油烟防制示范店家评比，分别就连锁早餐店的“品牌自主管理制度”、“油烟防制设备成效”、“维护保养落实情形”及“民众观感”等信息进行评分，评比结果有12家早餐店入围，其中3家早餐店获得油烟防制示范店家殊荣，包含A-bao house虎山店、红橘子延吉店及麦味登芦洲正和店，盼示范店家对油烟的正确处理方式能作为同业的楷模。

环保署呼吁，许多连锁早餐品牌已经创建自主管理的制度，同时也有店家持续提出更为精进的做法，期许透过连锁早餐品牌影响力，促使各分店皆能依循相关规范进行改善，以共同维护民众良好的生活环境。

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