新冠肺炎疫情快速升温，民众自主防疫、餐饮强制外送外带的规定下，“宅食经济”趋势也加速发展。台湾第一个食农加速器──好食好事加速器，第4届食农新创加速辅导计划改以在线模式开办，为11家新获选的台湾食农新创团队提供4个月免费加速辅导服务，希望他们在这波疫情中撑过严峻时期、洞见“宅食经济”等新食农创新产业的市场机会，掌握未来的趋势变化。

由顶新和德基金捐助人代表魏应充捐助成立的“好食好事基金会”近年积极辅导食农新创团队，开办台湾第1个食农加速器种子计划，提供免费辅导课程、专属业师，甚至链结种子基金，2年半已累积辅导25家台湾食农新创团队。第4届加速器已于5月从60余家食农新创企业中，遴选出外送云端厨房、植物性烘焙材料、纯植物蒲草吸管等11家新创团队。

好食好事基金会执行长陈茂嘉指出，新冠肺炎疫情及环境极端气候已改变民众的生活模式，进而加速食农产业的变革。陈茂嘉举例，因为疫情，民众使用数码、外送平台购物的频率提高，并且购买“健康餐饮产品”的意愿大幅提升；而为了因应极端气候，许多食农业者亦著手开发保护环境、降低碳排放的替代性解决方案。这些都是好食好事加速器在评选新创团队是否符合入选资格的考量重点。

好食好事第4届加速器从食农科技、食农生技、创新饮食及永续食农等食农产业4大领域中入选11家新创团队，其产品、服务涵盖从产地到餐桌，可说是台湾食农产业未来发展趋势的缩影。基金会指出，今年入选加速器新创团队的3大发展特色包括食农产销的技术变革与数码化、健康需求的食品创新、与环境社会创造互利共生。

这些入选新创企业中，有团队提供农产品产地直送餐厅的数码化农产品运销平台，有团队专研全球唯一抗病毒鱼虾苗、泰国虾虾苗性别控制口服制剂的团队；有团队创造与奶蛋材料相同口感的烘焙用植物性原料：也有团队生产纯植物、无涂层，并具专利制程与耐冷热的蒲草吸管。其中有5家“女力”当道，并有3家是社会企业。

从6月11日起，好食好事加速器将因应当前疫情，改为全在线加速辅导课程，11家新创团队将开始4个月的加速辅导计划。好食好事加速器将提供商业模式、财务诊断，以及募资简报课程；每家新创团队有3位国内产业专家担任专属业师，协助调整商业模式和产品到最佳状态，协助新创团队营运快速成长。

(中时新闻网)

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